1、时下正是吃螃蟹的好时间,小伙伴们想必都已经尝鲜了吧。那么,螃蟹怎么做才好吃呢?下面是小编整理的螃蟹的做法,希望对你有帮助!
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2、干锅香辣蟹
3、原料:螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒
4、做法:
5、螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。
6、莴笋胡萝卜山药切条。洋葱、葱姜切丝。
7、将处理过的螃蟹焯水,水中放花椒和生姜。
8、焯水的螃蟹控干水分,用盐、胡椒、淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸至金黄。
9、小火煎辣椒和蒜,放入葱姜、八角花椒、洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。
10、倒入莴笋、胡萝卜炒一下。放料酒、生抽、糖、半碗开水。
11、倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
12、爆炒螃蟹
13、原料:螃蟹、葱姜蒜、料酒、酱油、耗油
14、做法:
15、蟹洗净斩件用盐、生抽老抽、料酒、淀粉淹入味,姜、葱、辣椒切好备用。
16、蟹放入热油锅,炸成金黄色捞起备用。
17、留底油下姜、葱、辣椒,加盐煸出香味。
18、倒入炸好的蟹一起翻炒入味。
19、再把淹过的汁倒入,加几滴醋一起焖3分钟即可。
20、螃蟹炒年糕
21、原料:螃蟹、年糕、姜片、小葱
22、做法:
23、将螃蟹洗净,扒开蟹壳,将蟹黄取出,再将螃蟹分成四块。
24、将切成螃蟹块的"表面裹上一层薄薄的淀粉,烧锅油,下入螃蟹块炸一下。
25、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。
26、锅中放少许油,下入蟹黄小火煸炒,再加入姜片和葱段一起爆香。
27、下入准备好的年糕片继续翻炒,然后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。
28、加入适量的盐调味,翻炒均匀,起锅装盘。
29、螃蟹粥
30、原料:螃蟹、粳米、糯米、姜片、小葱、白胡椒粉、盐
31、做法:
32、将糯米和粳米混合,洗净,加入适量的水,开大火煮开,再转为小火慢煮。
33、螃蟹用刷子在流水下清洗干净,揭开螃蟹后壳的盖,再从螃蟹中间剁开,去除螃蟹上的杂质,再将蟹黄取出来。
34、当粥熬煮到八成熟时加入姜片,再倒入出处理好的螃蟹, 加盖再小火慢煮五分钟。
35、煮好后加入盐和胡椒粉调味,最后倒入小葱末搅拌均匀即可。
36、清蒸蟹
37、原料:螃蟹、紫苏
38、做法:
39、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,用牙刷仔细将所有的地方刷几次,一边刷,一边冲洗。
40、蒸锅中放入适量的水,将准备好的姜片放入其中,开水烧水水开锅后,将清洗干净的螃蟹和紫苏包放入蒸锅,采用中火蒸15分钟左右(螃蟹反着放,防止流黄)。
41、等蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,关火。上桌前将醋、酱油、香油装入碟中调均与。
本文螃蟹怎么做才好吃又简单,螃蟹怎么做才好吃到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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