艾雷岛以泥煤味著称，但是也有特立独行的，比如布纳哈本，在很长的时间里并不生产泥煤味的原酒。
（现在也开始少量生产泥煤味的原酒了，约占其生产的所有原酒的14%，大部分以特别版来装瓶，核心系列仍然没有泥煤味。）
我去酒厂参观过，布纳哈本的蒸馏器非常粗壮，也很高，在高度上甚至可以和格兰杰掰掰手腕。
【资料图】
高和体积大这两个特性，都会让原酒的风味偏清淡。
清淡的原酒在用桶上得更谨慎，桶性太强会迅速把原酒风格盖过，失去平衡。多用波本桶和各种二次桶就挺好。
大部分布纳哈本的酒都有一股淡淡的咸鲜味，还有恰到好处的油脂感，核心系列12、18、25年全部都非冷凝过滤，酒体更强，风味更丰富，很适合配餐，尤其是海鲜。
所以这就是今天的荐酒：
布纳哈本12年艾雷岛单一麦芽威士忌
Bunnahabhain 12 Y.O Islay Single Malt Scotch Whisky
品类：威士忌
产地：苏格兰
酒精度：46.3％abv
容量：700ml
陈年日期及时间：12年
橡木桶信息：波本桶
其它信息：非冷凝过滤
获得奖项：2022年国际烈酒挑战赛金奖、2019年及2018年苏格兰威士忌大师赛金奖
风味：麦芽气味香甜，带一点杏仁气息，微微的海风气息；入口带辛辣感，甜中带着微微海盐味，麦芽味较重，余味柔和带一点烟熏气息。
（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）
评价：作为艾雷岛上不起眼的选手，这款12年的实力也不容小觑，淡淡的海盐味让它具有很特别的适口感。
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